易县位于中国河北省西部，隶属于保定市。西环路作为易县的一条重要交通干道，沿线自然不乏各种美食餐厅，为游客提供了丰富的饮食选择。以下是一些在易县西环路上值得打卡的美食餐厅：

易州老菜馆

这家餐馆以经营传统易县地方菜闻名，尤其擅长烹饪羊肉类菜肴。这里的羊肉鲜嫩多汁，无论是炖、烤还是涮，都能保持肉质的原汁原味。此外，店内装修古色古香，营造了一种怀旧的氛围，让人在品尝美食的同时感受到浓郁的地方文化。

风味狗肉馆

狗肉在中国部分地区是一种传统的食材，而易县就有这样一家专门提供狗肉美食的餐厅。这里的狗肉经过精心烹调，不仅口感细嫩，而且营养丰富。尽管狗肉可能不是每个人都能接受的食材，但对于喜欢尝鲜和挑战自我味蕾极限的食客来说，这里绝对是个不错的选择。

农家乐土菜馆

这家餐厅的特色在于提供纯正的农家菜，所有的食材都来源于本地农田，保证了食品的新鲜与健康。在这里，游客可以品尝到地道的农家小炒肉、烧鸡、煎饼等家常菜，感受朴实无华的乡土风情。

老北京涮羊肉

涮羊肉是北方冬季非常受欢迎的一种吃法，尤其在河北地区颇具盛名。这家餐厅提供的涮羊肉选用优质肉品，搭配秘制的蘸料，让食客体验到正宗的老北京风味。寒冷的冬天里，一锅热腾腾的涮羊肉不仅能暖身，更是味蕾上的享受。

山西刀削面馆

刀削面是山西省的传统面食之一，以其独特的制作方法和口感著称。在易县西环路上的这家山西刀削面馆，游客可以亲眼观看师傅现场刀削面条的过程，并且品尝到正宗的山西味道。面条劲道弹牙，汤头鲜美，是一道不可错过的美食。

总之，以上推荐的餐馆可能会随时间变化，建议游客在前往之前进行一番在线搜索或咨询当地人以获取最新的信息。同时，易县及其周边地区还有很多其他特色美食等待发掘，比如炸酱面、驴肉火烧、冰糖葫芦等，都是来到河北不能错过的地方美味。